LE BARISTE BOXER

Sono ragazze, donne, che nel svolgere il loro lavoro danno quel qualcosa in più.
Quello che ogni cliente si aspetta di trovare, una volta solcato l'ingresso del bar, accoglienza.
Sono bariste che hanno capito come occorre comportarsi lavorando in quel contesto.
Come dei boxer professionisti e navigati, sanno che la regola principale sta nell'applicare con la giusta alternanza il concetto di "Distanza e Vicinanza".
Come boxer sanno incassare ma sanno rispondere con altrettanto piglio.
Ti danno confidenza, ti sorridono, sanno scherzare ma, allo stesso modo sanno restare a distanza.
Questo permette a chi frequenta quel bar di sentirsi in un ambiente genuino e vitale.
Forse perché sono di origine non italiane, e meridionali come me.
Hanno la solarità che gli appartiene, ma quel giusto sole che ti rende l'umore buono e non infastidito dalla troppa luce.
Sono lavoratrici instancabili, con carattere.
Nell'osservarle non ti viene di porre attenzione a qualcosa del loro fisico, perché sei coinvolto e affascinato dal loro modo di fare.
Sembrano schermaglie di altri tempi.
Non per niente sono bariste del novecento non millenians.