GLI INGREDIENTI

Rapportarsi con le persone, per me è un pò come cucinare.

Se tu sei un cuoco tradizionale e rispetti le ricette , difficilmente avrai problemi.

Sia con i piatti che cucini , sia con le persone con cui ti rapporti.

Certo farai qualcosa di tradizionale , di impersonale, ma non rischi nulla.

Io invece ho un modo di cucinare e rapportarmi con le persone , istintivo e creativo che, ha i suoi rischi e anche il suo fascino.

Il fascino della ricerca e della scoperta.

Quando cucini e ti rapporti cosi, susciti stupore, ammirazione a volte, sgomento, spiazzamento.

Se ti va bene anche il risultato finale va bene.

L'importante è essere molto attento a quello che fai prima di proporlo ad altri.

In modo da capire cosa è sbagliato e come rimediare.

A volte ci riesco, altre no.

Addirittura il più delle volte quello che faccio mi va molto bene e mi da molta soddisfazione.

Ma quando porti il tuo cucinato e il tuo modo di essere in offerta ad altri, allora quello è il vero feedback.

Feedback che conta se la persona che te lo da , è una persona che tu ritieni esperta nel dartelo.

Allora accade che quello che tu pensavi fosse un equilibrio, una meta raggiunta , per l'altro non lo è.

Quindi sei costretto a metterti in discussione.

A rivedere gli ingredienti, i sapori e le dosi.

A rendere sapido ciò che è insipido.

A rendere più amaro ciò che è troppo dolce.

E così via.

Se sei molto bravo, ed io non mi ritengo tale , rimedi subito.

Per cui quando ripropongo la stessa pietanza a chi il feedback te lo ha dato, commetto un errore ancor più grave.

Il piatto sarà troppo insipido, o troppo amaro.

Per paura di sbagliare ancora.

Perchè come la regola della cucina insegna, ciò che insipido si può salare e ciò che amaro si può dolcificare.

Il viceversa no.

Ma preferisco essere un cuoco istintivo, con tutti i rischi che ne conseguono.

Piuttosto che un cuoco tradizionale che con la sua impersonalità piacerà a tutti ma, non imparerà null'altro di quello che la ricetta gli dirà di fare.